A 5 h du matin, au marché de gros de Bruxelles - Un évènement spécial : une visite à l’aube, suivie d’un petit-déjeuner dans les halles du MaBru où nous avons été accueillies par son directeur, Laurent Nys. Il nous a rappelé que ce Marché Matinal, né il y a plus d’un siècle sur la Grand-Place de Bruxelles, s’est installé en 1973 au Quai des Usines, le long du canal. Réputé pour l’importance de son choix, tant en produits du pays que de l’étranger, le MaBru est devenu « le » supermarché pour professionnels qui apprécient ses 40 000 m² de surfaces de vente et 1 000 m² de frigos sous 5 halles couvertes, sans oublier les 1 600 places de parking.